对虾因其个体大,也称大虾,是人们喜欢吃的食品之一。微波对虾烘烤设备用于对虾、虾仁、虾皮等海产品的烘烤、干燥处理,烤好的对虾类似牛肉干的口感,特别有嚼劲儿,还带点淡淡的鲜甜的味道。
微波对虾烘烤设备采用微波技术,烘烤的时候温度比较低,也叫微波低温烘烤设备,能大限度地保留对虾的营养成分和香味不被流失,味道也比较香,收缩也少。通过对比可以看出,微波烘烤出来的成品手感就是又干又松脆,个头比高温烘烤大出20%,颜色偏淡一点,同时虾壳、虾肉是有90%以上的分离,剥离起来非常容易,目前作为一种休闲食品非常受欢迎。

微波对虾烘烤设备是我公司开发的一款新型微波烘烤设备,主要替代传统的柴火烘烤设备。微波焙烤设备能量转换效率高,加热速度快。烘烤时依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性,而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。微波对虾烘烤设备与传统烘烤设备相比,没有明火,没有烟雾,没有尘土,环保卫生,烘烤出来的对虾表面色泽明亮,没杂质,虾肉原汁原味,肉味鲜嫩可口。微波对虾烘烤设备除了可烘烤对虾外,还可当鱼片烘烤设备,广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果类的焙烤。与传统制作方式相比,微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用;微波与光波的结合使产品达到色味具全。

对虾(Penacus orientalis),学名东方对虾,又称中国对虾、斑节虾。节肢动物门,甲壳纲,十足目,对虾科,对虾属。对虾属个体大,通称大虾。雌性成长个体体长一般16~22厘米,重约50~80克,大的可达30厘米,重250克;雄性较小,体长13~18厘米,重30~50克。对虾为广温广盐性海产动物。体呈长筒形,左右侧扁,身体分为头、胸和腹部,由20个体节组成。腹部较长,肌肉发达,分节明显。生长较快,寿命较短,一般为一年,少数个体可以活到2-3年。对虾在生长过程中要经过数十次的蜕皮,每蜕一次皮,就得到一次较大的增长;蜕皮是对虾生长的重要标志,直接受外界环境条件的影响。不少人常以为对虾是雌雄相伴为生、终日形影不离才叫“对虾”。实际上,对虾雌雄之间平日很少往来,就是在大海中洄游时,也总是雌虾在前开路,雄虾紧跟在后,从不杂群。对虾因历史上渔民习惯按“一对”产品销售计算而得名。分布在海水水温20℃以上的沿岸浅海水域。

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